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Published by Giunti Editore, 2004
ISBN 10: 8809034716ISBN 13: 9788809034716
Book
Condition: Good. Good condition. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains.
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Published by Leconti Editore, Roma, 2006
Seller: Antiquariat D. Gorodin, Freiburg, Germany
Book
Softcover. Condition: Sehr gut erhalten. Dust Jacket Condition: Sehr guter Umschlag. Bucchi, Massimo (illustrator). 177 p.
Published by Siglo XXI Argentina, 2010
ISBN 10: 9876296442ISBN 13: 9789876296441
Seller: KALAMO LIBROS, S.L., La Puebla de Montalbán, TO, Spain
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Encuadernación de tapa blanda. Condition: Nuevo. Juntas y revueltas, la ciencia y la cocina han sostenido fructíferas relaciones desde tiempos lejanos. Así, ya en el siglo XIX, respetables científicos impartían cursos de cocina, publicaban manuales sobre las reacciones de los alimentos y tratados de nutrición, con un objetivo claro: trasladar a la cocina la revolución científica y, por qué no, trasladar a la ciencia la revolución gastronómica. En un menú de cuatro pasos, el gran divulgador italiano Massimiano Bucchi traza una historia de los cruces entre ciencia y cocina, al tiempo que reflexiona sobre el lugar que la ciencia ha ocupado en la sociedad, desde la época en que el conocimiento especializado y el de la vida cotidiana tenían una pacífica convivencia, hasta el presente, cuando la ciencia se ha emancipado del sentido común reivindicando para sí un estatus de autoridad. Así, nos enteramos de las andanzas de Franklin y las desventajas de beber cerveza en el desayuno, de las observaciones microscópicas del vino echado a perder de Pasteur, de las aventuras de los pollos en la ciencia, de las controversias acerca de los efectos benéficos o perjudiciales del café, y también del Manifiesto de la cocina futurista y la unión de cocineros y científicos bajo el lema de la gastronomía molecular. Lejos del mero anecdotario erudito, el autor explora las tensiones de esta pareja siempre reunida por la afinidad y la conveniencia mutua. Porque ¿acaso las prácticas culinarias de vanguardia no se valen del prestigio social de la ciencia, así como la ciencia utiliza a la cocina por su seductora capacidad de acercamiento al público? El recorrido, jugoso e ilustrativo, nos recuerda que científicos y cocineros tienen mucho en común y esto incluye las recetas de la abuela, los ingredientes secretos y los callejones sin salida que llevan a empezar todo de nuevo.
Published by Fausto Lupetti Editore, 2014
ISBN 10: 8868740168ISBN 13: 9788868740160
Seller: libreriauniversitaria.it, Occhiobello, RO, Italy
Book
Condition: NEW.
In-8° pp. 270 completamente ill. Leg. edit. priva della sovrac.
Published by Bompiani, 1999
Seller: Librodifaccia, Alessandria, AL, Italy
Condition: Buone. italiano Condizioni dell'esterno: Sovracopertina con piccoli strappi Condizioni dell'interno: ingiallite da fattore tempo.
Published by Milano, Bum Mondadori, 1987
Seller: MULTI BOOK, Cerreto Laziale, RM, Italy
Condition: Buono (Good). in ottavo 249 Buono (Good) Pagine imbrunite dal tyempo . Il nostro libro è impreziosito da una dedica autografa dell'autore.
Published by Bum Mondadori, Milano, 1987
Seller: MULTI BOOK, Cerreto Laziale, RM, Italy
brossura. Condition: Buono (Good). Buono (Good) .
Condition: Buone. italiano Condizioni dell'esterno: copertina leggermente logorata e macchiata Condizioni dell'interno: ingiallite da fattore tempo.
Published by Mondadori, Milano, 1987
Seller: MULTI BOOK, Cerreto Laziale, RM, Italy
brossura. Condition: Molto buono (Very Good). Molto buono (Very Good) .
Condition: Buone. italiano Condizioni dell'esterno: Discrete con difetti, strappi bruniture Condizioni dell'interno: Discrete con Difetti, firma di appartenenza bruniture.
Published by Il Saggiatore, Milano, 2012
ISBN 10: 8842818445ISBN 13: 9788842818441
Seller: Di Mano in Mano Soc. Coop, Cambiago, Italy
Book
Brossura. Prefazione di Gianni Mura. La Cultura 784 Numero di tavole: 0 pp.151 9788842818441 altezza 22 larghezza 0 Esemplare in buone condizioni.Copertina con ingiallimento, macchie di polvere e lievi segni di usura ai bordi e agli angoli.Tagli ingialliti e con tracce di polvere.Pagine ingiallite.
Published by GIUNTI-NARDINI,ITALY, 1973
Seller: S.Carter, NEWPORT, United Kingdom
Book
Hardcover. Condition: Very Good. 2nd Edition. 2ND.EDITION.LARGE SIZED HARDBACK WITH DECORATED BOARDS.ITALIAN.FABULOUS ILLUSTRATIONS.76.
Published by Gallucci Editore, 2002
ISBN 10: 8888716009ISBN 13: 9788888716008
Seller: Librodifaccia, Alessandria, AL, Italy
Book
Condition: Ottime. italiano Condizioni dell'esterno: Buone Condizioni dell'interno: Ottime.
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Published by Milano, Mondadori (BUM), 1991, 1991
Seller: LIBRERIA ACHILLE, TRIESTE, TS, Italy
In-8,legatura editoriale cartonata con sovracoperta,pp.270, illustrazioni in bianco e nero. Buon esemplare.
Condition: Buone. italiano Condizioni dell'esterno: Buone Condizioni dell'interno: Buone.
Published by Mondadori, 1993
ISBN 10: 8804360038ISBN 13: 9788804360032
Seller: Librodifaccia, Alessandria, AL, Italy
Book
Condition: Buone. italiano Condizioni dell'esterno: Discrete con difetti, bruniture Condizioni dell'interno: Buone.
Published by I libri di Edizioni La Repubblica, 1998
ISBN 10: 8887513007ISBN 13: 9788887513004
Seller: Miliardi di Parole, Pietra Marazzi, AL, Italy
Book
Condition: Buone. italiano Condizioni dell'esterno: Discrete con difetti, macchie Condizioni dell'interno: Buone.
Published by Mondadori, Milano, 1991
ISBN 10: 8804345918ISBN 13: 9788804345916
Seller: FolignoLibri, Foligno, PG, Italy
Book
Rigida. Condition: Ottimo (Fine). 270 p., f.to cm 24x16,5, copertina rigida con sovraccoperta, illustrazioni in b/n. Ottimo stato: dedica all'interno. Book.
Published by Semper, 2000
ISBN 10: 8888062106ISBN 13: 9788888062105
Seller: Librodifaccia, Alessandria, AL, Italy
Book
Condition: Buone. italiano Condizioni dell'esterno: Discrete con difetti, segni d'uso Condizioni dell'interno: Discrete con Difetti, bruniture.
Published by Savelli,, Roma, 1975
Seller: Bergoglio Libri d'Epoca, RIVALBA, TO, Italy
(Codice CW/6673) In 4º (30 cm) 94 pp. non numerate. Illustrato con moltissimi disegni a colori. Prima e unica edizione. Dedica. Brossura editoriale, buono stato. Euro 22.00 All books are in stock in fine condition or described meticulously. Very safe packaging.
Published by Giunti Nardini Editore, FIRENZE, 1973
Seller: Biblioteca di Babele, Tarquinia, VT, Italy
Condition: BUONO USATO. IIED. ITALIANO Presentazione di Giulio Giannelli. Coperta rigida, illustrata ed ingiallita dal tempo mostrante segni di usura ai margini con piccoli strappi agli angoli. Pagien godibili anche se leggermente ingiallite dal tempo con numerose illustrazioni in tricromia. Numero pagine 91.
Published by MONDADORI, MILANO, 1991
Seller: Biblioteca di Babele, Tarquinia, VT, Italy
Condition: BUONO USATO. I ED. Biblioteca Umoristica Mondadori ITALIANO volume illustrato, rilegato, la sovraccopertina e la copertina interna mostrano bordi stanchi, tagli poco ingialliti, parte della collana ''BUM Mondadori'' Numero Pagine 270.
Published by Giunti - Nardini Editore, FIRENZE, 1973
Seller: Biblioteca di Babele, Tarquinia, VT, Italy
Condition: BUONO USATO. IIED. ITALIANO Brossura editoriale in cartoncino rigido plastificato. Copertina illustrata in entrambi i piatti. Pagine in buonissimo stato, ricche di tavole illustrate nel testo. Presentazione di Giulio Giannelli. Numero pagine 91.
Published by Procom, Roma, 1990
Seller: Libreria Antiquaria Giulio Cesare di Daniele Corradi, Roma, ROMA, Italy
p.tela edit. con sovraccoperta. quasi interamante illustrato p. in-4.
Condition: Buone. b/n (illustrator). Buone, ingialliture e piccolo strappo sulla sovraccoperta.
Published by Savelli, Roma, 1975
Seller: Studio Bibliografico Orfeo (ALAI - ILAB), Bologna, BO, Italy
30 cm, br. edit. ill. a colori con alcune tracce d'uso, p. 100 circa non numerate, numerose ill. a colori n.t. Molto buono.
Published by Le Mani, 2002
Seller: Libreria sottomarina - Studio Bibliografico, ROMA, Italy
brossura. Condition: Perfetto (Mint). Copia firmata da Massimo Bucchi. Come nuova. Book.
Published by , Savelli, 1975
Seller: librisaggi, SAN VITO ROMANO, Italy
brossura copertina flessibile. Condition: Buono (Good). Normali segni d'uso e del tempo alla copertina, interno integro, legatura salda, pagine normalmente ingiallite senza sottolineature. copertina flessibile 94 Buono (Good) . Book.
Published by La Cultura
ISBN 10: 8842822779ISBN 13: 9788842822776
Seller: Brook Bookstore, Milano, MI, Italy
Book
Condition: new.
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