Recettes et autres histoires de poules - Softcover
191 pages of excellent text in French, filled with great recipes and beautiful illustrations.
"synopsis" may belong to another edition of this title.
- PublisherMarabout
- Publication date2001
- ISBN 10 2501036077
- ISBN 13 9782501036078
- BindingPaperback
- Number of pages191
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Recettes et autres histoires de poules
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Book Description Softcover. Condition: Bon. Ancien livre de bibliothèque. Petite(s) trace(s) de pliure sur la couverture. Légères traces d'usure sur la couverture. Edition 2001. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Former library book. Slightly creased cover. Slight signs of wear on the cover. Edition 2001. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. Seller Inventory # D-829-157
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Recettes et autres histoires de poules
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Book Description Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Seller Inventory # M02501036077-G
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Recettes et autres histoires de poules
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Book Description Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Seller Inventory # M02501036077-V
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Recettes & autres histoires de poules
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Book Description Soft cover. Condition: Very good. No jacket. French edition. Cover is lightly worn along edges. Diagonal crease line on back cover. Spine is lightly bumped and slightly creased, but binding is secure. Inside is clean and unmarked. Seller Inventory # 2047279
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Recettes & autres histoires de poules
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Marabout
(2001)
ISBN 10: 2501036077
ISBN 13: 9782501036078
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Couverture souple
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Book Description Couverture souple. Condition: Très bon. Dust Jacket Condition: Très bon. Livre Tres bon etat general. Envoi soigne [en Stock]. Livre. Seller Inventory # LIVRAPRIMVIR11610
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Recettes et autres histoires de poules
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Book Description Condition: very good. l'article peut presenter de tres legers signes d'usure. vendeur professionnel; envoi soigne dans les 24/48h. Seller Inventory # 2309210000571
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RECETTES ET AUTRES HISTOIRES DE POULES
Published by
MARABOUT
(2001)
ISBN 10: 2501036077
ISBN 13: 9782501036078
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Couverture illustrée à rabats
Quantity: 1
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Book Description Couverture illustrée à rabats. Condition: Très bon. AKIKO IDA - PARRAULT LAURENT (illustrator). Offrez-vous un étonnant voyage gourmand à travers les continents ! Fidèles à leur humeur vagabonde, Laurence et Gilles Laurendon vous convient à un tour du monde. des poules ! Humour, anecdotes savoureuses et près de 70 recettes inédites de poule (t) s et d'?ufs. En prime, les plus belles " poules de luxe " défilent devant vos yeux ! Près de 70 recettes faciles à réaliser, 70 photos culinaires en couleurs et plus de 50 photographies de poules rustiques ou d'ornement ! Poule, coq, chapon, poularde. Qui suis-je ? Qu'y puis-je ? Poussin : petit de la poule et du coq. En cuisine, on l'appelle " poussin de Hambourg ". Il est souvent servi farci. Il ne pèse pas plus de 300 g et s'apprête comme le pigeon. Poulet-poulette : chicken en anglais. Abattus à la fleur de l'âge, entre 8 et 16 semaines environ. En français, comme le masculin l'emporte sur le féminin, la poulette a rarement voix au chapitre. Coquelet : gros poussin un peu balourd, de 4 semaines environ, et pesant au moins 450 g. Coq : mâle de la poule, âgé d'au moins 18 mois. Respecté aussi longtemps qu'il demeure un bon reproducteur. Après quoi, il passe à la casserole. Comme il a alors entre 5 et 6 ans, on attendrit la chair de ce dur à cuire par une cuisson longue et lente (souvent avec du vin rouge). Chapon : jeune coq castré et engraissé (depuis les Romains). Ça ne le transforme pas pour autant en castrat du poulailler, mais hélas pour lui en diva de la casserole. Poule : respectée aussi longtemps qu'elle pond. Après quoi, elle aussi a droit aux honneurs de la casserole. C'est injuste mais excellent. Ce livre lui est dédié. Poularde : jeune poule nourrie au lait et aux céréales (maïs), élevée en plein air. Elle est ensuite engraissée dans une épinette, joli nom musical qui désigne en vérité une cage étroite et sinistre (même pas d'éclairage !). Seller Inventory # 002159
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